All rights reserved Buono Genuino di Martina e Monica Montesissa ©
Making pasta is a lifestyle
Un'esperienza culinaria da ricordare
Gli elementi che distinguono la nostra pasta
L'attenta selezione
Le ricette delle Nonne
La trafila al Bronzo
di ingredienti genuini provenienti da piccoli produttori locali che applicano lavorazioni a basso impatto ambintale.
cui aggiungiamo un pizzico di innovazione e che mantengono inalterato il sapore della tradizione delle nostre paste.
per conferire porosità alla pasta che all'assaggio risulta corposa ed esalta il sapore del sugo a cui la accompagniamo.
Le Uova
Prodotto a Km 0, provengono da galline allevate all'aperto nel parco del
Trebbia e nutrite con mangime 100% vegetale.
Az. Agr. Franzini Giuseppe - Loc. Cà TRebbia GRagnano - PC
Le Farine
- Farina di Grano Tenero Tipo 1, "Le Piane" selezione di grani piacentini tradizionali.
Az. Agr. Montesissa Emilio - Loc. Magnano (PC)
- Farina di Grano Tenero Tipo 0.
Az. Agr. Biologica L'Angiolina Loc. Malvisi 26 - Morfasso
il mix che usiamo include:
- Farina Tipo 00 Nazionale.
Molino Belforti Castell'Arquato (PC)
Il Grana Padano
Gli Ingredienti
Zucca, Asparagi, Spinaci, così come altri ingredienti,
quando disponibili, provengono da:
Az. Agricola Biologica Moronara - Via Villanova 1 San Pietro in Cerro (PC)
Non usiamo ne conservanti ne coloranti.
Prodotto davvero Genuino
la nostra pasta viene abbattuta appena fatta, raggiungendo al cuore del prodotto i -18° c.
Questo ci permette di conservarla senza l'aggiunta di alcuna sostanza e senza alterare la struttura delle fibre.
TUTTA LA PASTA ALL'UOVO NON RIPIENA PUÒ ESSERE COLORATA NATURALMENTE:
Rosa con Barbabietola, Verde con Spirulina, ma anche con Pomodoro, Peperone crusco, Curcuma, Spinaci e Ortiche
Prova e Prenota!
Mangiare dovrebbe essere un'esperienza condivisa tra amici.
Ecco perché ci prendiamo cura di ogni pasto che facciamo,
per assicurare che ottieni il meglio quando trascorri il tuo tempo presso di noi.
Dai prodotti al piatto, usiamo solo ingredienti di altissima qualità e questo appare evidente nei nostri pasti.
Buono Genuino
INDIRIZZO
via Belvedere, 173
Magnano di Carpaneto
29013
Italia
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